다시 더운 계절이 돌아왔네요. 시원한 음식이 생각나는 요즘입니다. 시원한 음식 중에서 냉면과 비빔국수를 빼놓을 수 없겠죠? 오늘은 평소 다정하게 지내는 선생님들을 모시고 가서 모처럼 맛있는 비빔국수를 대접해 드렸습니다. 손이 아주 많이 가는 음식이라 두 시간 전에는 전화로 미리 주문을 해 놓아야 합니다.

1. 우선 면발이 굵은 국수를 쫄깃쫄깃하게 삶습니다.
2. 국수와 양념장을 넣고 버무려 그릇에 예쁘게 담습니다.
3. 그 위에 김치, 오이, 김가루, 삶은달걀을 올리면 맛있는 비빔국수가 완성됩니다.

아참, 한가지 꼭 들어가야할 것이 있습니다. 바로 청양고추인데요, 이게 들어가야 제대로 된 비빔국수의 매콤한 맛을 느낄 수가 있답니다. 오늘저녁, 입맛이 없는 분들은 한번 요리해 드셔보시기 바랍니다.